Semmelknödel mit Karotte & Curry

Zutaten: 61% Brotmischung (Mehl (Weizen, Roggen, Dinkel, Gerstenmalz), Wasser, Hartweizengriess, Hefe, Salz), Wasser, 10% Karotten, Kartoffelstärke, Weizenmehl, Rapsöl, Currygewürzmischung, Salz.

Kann Spuren von Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchten (Nüssen), Sellerie, Senf, Sesam und Lupinen enthalten.

Nährwerte pro 100 g :
Brennwert: 538 kJ / 130 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 23 g
davon Zucker: 1 g
Eiweiss: 3,4 g
Salz: 0,82 g

Hergestellt in Italien

Jedes Jahr werden allein in Deutschland mehr als 500.000 Tonnen Brot weggeworfen. Bei einer Bäckerei landen täglich 10% bis 20% der gesamten Produktion in der Tonne. Das ist einfach „brotal“! Stell Dir mal vor, wieviele gute Rohstoffe und wieviel Energie eingesetzt wurden, um das Brot zu backen. Die meisten unserer Bäckerpartner stellen ihr Brot noch in liebevoller Handarbeit her… und das zu einer Uhrzeit, zu der die meisten von uns sich noch gemütlich in den Kissen wälzen. Auch diese Arbeitskraft und Leidenschaft für gutes Brot ist vergebens, wenn die Backwaren am Ende des Tages in die Tonne wandern.  
Knödelkult findet, es ist höchste Zeit etwas gegen dieses sinnlose Brotsterben zu tun. Unsere Omas haben vorgemacht, dass man „reifes“ Brot vielfältig weiterverarbeiten kann. Darum werden die Knödel aus dem unverkauften Brot ausgesuchter Bäckereien her. So wird den übriggebliebenen Broten ein zweites, knödeliges Leben geschenkt. Du kannst die Knödel also mit bestem Gewissen genießen und Dich zu Recht „Brotretter“ nennen.

WELCHE BROTSORTEN LANDEN IM KNÖDEL?
Es weden helle Brote mit überwiegendem Weizen- oder Dinkelanteil verwendet. Ein klein wenig Roggen ist auch erlaubt. Und wenn Brot gesagt wird, dann wird natürlich auch die etwas kleineren Kollegen, wie Brötchen, Wecken, Schrippen oder wie auch immer das in Deiner Gegend heißt gemeint.